Самый вкусный хлеб делают в Платнировской!
Знакомьтесь, студентка Кореновского автомеханического техникума Елизавета Ильющенкова. Она не просто красивая девушка, но и лучшая из лучших, ведь Елизавета принимала участие в краевом Фестивале хлеба и победила там!
Елизавета рассказала корреспонденту районной газеты, что в фестивале приняли участие 18 конкурсантов из учебных заведений по Краснодарскому краю. Конкурс проводился в несколько этапов в рамках научно-практической конференции «Инновационный хлеб», «Новые технологии в приготовлении хлебобулочных изделий», «Разработка новых видов хлеба с использованием нетрадиционного сырья».
Девушка выступала с презентацией по теме «Разработка новых вида хлеба с использованием нетрадиционного сырья». Ребята представили жюри свое видение и решение вопросов в области здорового питания, использования нетрадиционных видов сырья (булгура, полбы, амаранта и др.) и технологий приготовления. Выступления студентов оценивало компетентное жюри.
Научным руководителем Елизаветы была мастер производственного обучения Ирина Сергеевна Мандрыченко. Совместно они разработали технологию приготовления хлеба на основе нетрадиционного сырья. В рецептуру вошли тыквенное пюре, вареное пшено, хлебная закваска, семена тыквы. Форму выбрали в виде тыквы, выпечку производили в бумажных капсулах с оформлением тыквенным пюре. Изюминкой изделия стало то, что в рецептуру не вошли химические добавки.
В результате хлеб получился вкусным, красивым и полезным, что было оценено компетентным жюри. По результатам конкурса Елизавета Ильющенкова набрала высокий балл и заняла первое место.
Татьяна СЕРГИЕНКО.
