Нитраты в первых пробах тыквы нового урожая обнаружили специалисты испытательной лаборатории Новороссийского филиала
Специалисты испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели исследования первых двух проб свежей тыквы нового урожая, выращенного местными производителями.
Испытания в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами в части соблюдения регламентов применения пестицидов и агрохимикатов при производстве сельскохозяйственной продукции проводится Новороссийским филиалом в рамках Государственной работы №2.
Исследование тыквы на содержание нитратов проводились ионометрическим методом, остаточного количества пестицидов – методом газовой и жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ГХ-МС, ВЭЖХ-МС).
По результатам испытаний выявлено превышение содержания нитратов: в одной пробе – 418 мг/кг, в другой – 564 мг/кг при норме не более 400 мг/кг в соответствии с Санитарными правилами и нормами СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
Содержание пестицидов в исследованных образцах не превышало предельно допустимой концентрации.
Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему «Веста» и оперативно направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер.
Эксперты пояснили, что главной причиной появления нитратов в растительной продукции и их накопления является чрезмерное использование удобрений как органического, так и синтетического происхождения, таких как свежий навоз и различные виды селитры (аммиачной, кальциевой, калиевой или натриевой).
Производители применяют нитратосодержащие удобрения для ускорения созревания плодовоовощной продукции. Часть азота усваивается растениями, в то время как избыточное количество накапливается в листьях, черешках, стеблях или кожуре плодов. Превышение нитратов в овощах и фруктах может нанести вред здоровью человека, привести к отравлению, а также образованию канцерогенных соединений, поэтому лабораторный контроль показателей безопасности очень важен.
