Винодельня «Собер Баш» внедряет бережливое производство в рамках краевой программы «Бережливый регион»

Винодельня «Собер Баш», известный производитель уникальных кубанских вин, активно развивает свои производственные процессы, присоединившись к краевой программе «Бережливый регион». Сотрудничество с Региональным центром компетенций (РЦК) откроет новые горизонты для оптимизации и повышения эффективности на всех этапах создания ценности, от бережного сбора урожая до изысканного розлива и оформления продукции.

Алексей Юртаев, подчеркивая значение программы, отметил: «Конкурентоспособность любого предприятия — это синергия уникального продукта и безупречного производства. Проект «Бережливый регион» призван именно соединить эти два критически важных аспекта. Программа открывает двери для компаний, которые, возможно, не вписываются в строгие рамки федерального проекта «Производительность труда», но чья поддержка крайне важна для развития самобытных локальных брендов, формирующих неповторимый экономический облик региона».

Основные этапы сотрудничества:

• Экспертная поддержка от РЦК: Специалисты Регионального центра компетенций окажут винодельне «Собер Баш» содействие во внедрении современных управленческих методик. Цель – существенное сокращение издержек и значительный рост производительности.
• Сохранение уникальности и души вина: Милена Кокорина, директор РЦК, акцентирует внимание на подходе: «Мы не ставим целью изменить душу вина «Собер Баш», а стремимся придать ей идеальную «огранку». Наша задача – помочь команде винодельни взглянуть на привычные процессы под новым углом, выявить скрытые потери времени и ресурсов. Безупречная логистика и отлаженные процессы высвобождают главный актив виноделов – время для творчества и создания поистине великих вин».
• Диагностика и пилотные проекты: Работа экспертов начнется с детальной диагностики. Совместно с сотрудниками «Собер Баш» будет выбран пилотный процесс (например, розлив или приемка винограда) для глубокого анализа. Результатом станет карта текущего потока, наглядно демонстрирующая скрытые потери: от лишних перемещений персонала до простоев оборудования.
• Внедрение инструментов бережливого производства: На следующем этапе будет создан «поток-образец» с применением инструментов бережливого производства, таких как оптимизация рабочих мест по системе 5S и разработка стандартов. Важно не только улучшить один участок, но и передать команде «Собер Баш» методики для самостоятельного применения, формируя культуру постоянного совершенствования.

Преимущества для «Собер Баш»: Данное сотрудничество предоставит винодельне уникальную возможность оптимизировать свои рабочие процессы, сохранив при этом свою ключевую философию — акцент на ручной труд и глубокое понимание терруара.

О Региональном центре компетенций: Региональный центр компетенций активно помогает кубанским предприятиям и социальным организациям оптимизировать рабочие процессы. Это осуществляется в рамках федерального проекта «Производительность труда» (часть нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика») и краевой программы «Бережливый регион». Специалисты РЦК внедряют передовые методики бережливого производства.