Стал известен эффект от внедрения бережливых технологий на «Розе Хутор»
Предприятия сферы туризма ускорили процесс подготовки номеров к заезду гостей в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Эксперты работали на трех площадках: в трехзвездочном «Отеле 28», в специализированном отеле для райдеров RIDERS LODGE и в комплексе «Философия гор». Комплексный подход и внедренные решения, базирующиеся на методических материалах платформы производительность.рф, позволили пересмотреть внутренние регламенты и логистику работы горничных, а также вспомогательного персонала.
В первую очередь, эксперты проверили все места хранения и рабочие зоны по принципу 5С. Внедрили стандартные операционные карты на всех этапах подготовки номера. Параллельно с этим были перераспределены задачи между сотрудниками при подготовке к смене — процессы стали более слаженными и централизованными.
Кроме того, значительные улучшения коснулись логистики перемещения тележек. Был разработан четкий стандарт комплектации, увеличены емкости хранения, что позволило минимизировать лишние движения и ускорить доставку расходников. Еще одним этапом стало внедрение ежедневного производственного анализа с детальным разбором отклонений, что позволило оперативно корректировать действия.
Результатом работы стал рост удовлетворенности гостей — средний оценочный балл поднялся с 9,72 до 9,95, что подтверждает эффективность выбранной стратегии.
