Кубанское виноделие в фокусе оптимизации: «Лоза» из Сукко присоединилась к программе «Бережливый регион»
Известная винодельня «Лоза», расположенная в живописном поселке Сукко, стала новым участником краевой программы «Бережливый регион». Предприятие приступило к масштабному проекту по внедрению передовых управленческих практик, заручившись поддержкой экспертов Регионального центра компетенций (РЦК), чей опыт опирается на многолетнюю реализацию федерального проекта «Производительность труда» в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев подчеркнул стратегическую важность этого шага для региональной экономики и всей винодельческой отрасли: «Этот проект — не просто о секундах и миллиметрах, а о защите колоссального труда наших виноделов. Эксперты РЦК помогут предприятию выстроить мост между искусством создания уникального продукта и экономикой его безупречного производства. Помогая флагманам отрасли оттачивать свои процессы, мы не просто повышаем их рентабельность, но и укрепляем бренд всего кубанского виноделия на российском и международном рынках».
В качестве пилотного потока для первоначальных улучшений команда проекта определила процесс розлива игристых вин. Этот выбор не случаен, так как именно эта категория продукции формирует более 53% от общей выручки компании.
Виктор Жаров, исполнительный директор завода «Лоза», отметил стремление к совершенству: «Предприятие «Лоза» выпускает вина, крепкий алкоголь и безалкогольную продукцию бренда «Абрау-Дюрсо», который является настоящим синонимом качества для миллионов потребителей по всей России. Сохраняя ответственный подход и высокие стандарты контроля качества, мы стремимся к максимальной эффективности на каждом этапе производственной системы».
Работа на предприятии началась с глубокого аудита производственных потоков. Одновременно с этим, рабочая группа проекта прошла интенсивное обучение ключевым инструментам бережливого производства.
«Наша роль — дать команде предприятия набор инструментов, через которые они смогут по-новому взглянуть на собственное производство. Мы не приносим готовые ответы, а учим методам, как находить узкие места самостоятельно. Самые ценные открытия сделают сами сотрудники на линии. Когда они научатся видеть и устранять потери, они станут главным двигателем изменений, создавая культуру непрерывных улучшений», — объяснила и.о. директора АНО «РЦК» Милена Кокорина, подчеркивая важность вовлечения персонала.
Следующим этапом станет глубокий анализ пилотного потока с помощью таких инструментов, как Картирование и Производственный анализ. По завершении этого этапа будет создан проектный офис для дальнейшего тиражирования успешных практик на все производственные процессы винодельни, что позволит масштабировать достигнутые результаты и укрепить позиции «Лозы» на рынке.
